Μοναστηριακές Συνταγές Αγίου Όρους

Υλικά για Αγιορείτικη Συνταγή 1 κιλό παστός μπακαλιάρος ½ φλιτζάνι λάδι 1 μάτσο σέλινο 4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 6 σκελίδες σκόρδο 5 πατάτες 3 κουταλιές ξύδι Αγίου Όρους Αλάτι & Πιπέρι 2 κουταλιές άνηθο Εκτέλεση για Αγιορείτικο Μπακαλιάρο Σκορδαλιά Τεμαχίζουμε τον…

Αγιορείτικη Κουζίνα | Πληθωρική, πολυσυλλεκτική, και όµως λιτή και µε ξεκάθαρη µεσογειακή ταυτότητα! Η αγιορείτικη κουζίνα βασίζεται στο λάδι, στα χόρτα, στα όσπρια, στο ψάρι και στα θαλασσινά, χρησιµοποιεί άφθονα µυρωδικά και µπαχαρικά, αξιοποιεί τεχνικές παλιές και καινούργιες. Προϊόν µακραίωνης…

Τα κυδώνια ξεχωρίζουν για την διατροφική τους αξία και την ιδιαίτερη γεύση τους! Γνωστά και ως «χρυσά μήλα», τα κυδώνια ξεχωρίζουν για τη διατροφική τους αξία αλλά και για την ιδιαίτερη γεύση τους. Πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, τα…

Αγαπημένο παραδοσιακό γλυκό που ενθουσιάζει μικρούς και μεγάλους! Όταν το φτιάχνουν οι νοικοκυρές, το σπίτι μοσχοβολά κανέλα και αναδύεται μια γλυκιά θαλπωρή. Ο σιμιγδαλένιος χαλβάς τρώγεται συνήθως σε περιόδους νηστείας καθώς δεν περιέχει αρτύσιμα υλικά. Στο Άγιον Όρος, όμως, οι…

Οι μοναχοί, ειδικά στο Άγιον Όρος, νηστεύουν τις περισσότερες μέρες του χρόνου. Έτσι, όσοι είναι επιφορτισμένοι με το διακόνημα του μάγειρα ειδικεύονται στα λαδερά φαγητά. Με το μεράκι και την αγάπη τους, μεταμορφώνουν το πιο απλό πιάτο σε πεντανόστιμο γεύμα…

Τοματόρυζο | εύκολη αγιορείτικη συνταγή για ένα θρεπτικό και νηστίσιμο γεύμα! Το μαγείρεμα στις περιόδους νηστείας προκαλεί σε πολλές νοικοκυρές καθημερινό πονοκέφαλο. Οι μάγειρες μοναχοί του Αγίου Όρους, συνδυάζοντας τη σοφία της παράδοσης με την αγάπη της διακονίας προς τον…

Το πόσο ωφέλιμα και θρεπτικά είναι τα ψάρια είναι γνωστό στους περισσότερους. Εκείνο που ίσως δεν είναι ευρέως γνωστό είναι ο τρόπος για το πώς θα φτιάξετε πεντανόστιμα ψάρια για όλη την οικογένεια. Οι μοναχοί που είναι επιφορτισμένοι με το…