Κολοκυθοανθοί γεμιστοί- Αγιορείτικη συνταγή από τον μοναχό Νικήτα

Κολοκυθοανθοί γεμιστοί- Αγιορείτικη συνταγή από τον μοναχό Νικήτα

Οι γεμιστοί κολοκυθοανθοί αποτελούν εκλεκτό μεζέ, ειδικά στα νησιά, ενώ σερβίρονται και ως κυρίως πιάτο. Τρώγονται συνήθως το καλοκαίρι, που είναι άλλωστε και η εποχή τους. Αν αναζητάτε νόστιμους μεζέδες για το κυριακάτικο τραπέζι ή για να συνοδεύσετε ένα ουζάκι,…

Συνέχεια
Αγιορείτικος βακαλάος παστός με δαμάσκηνα από τον μοναχό Επιφάνιο

Αγιορείτικος βακαλάος παστός με δαμάσκηνα από τον μοναχό Επιφάνιο

Οι μοναχοί στο Άγιον Όρος που είναι επιφορτισμένοι με το διακόνημα του μάγειρα ειδικεύονται στις συνταγές με ψάρια και θαλασσινά. Στο Άγιον Όρος οι μοναχοί δεν τρώνε κρέας. Έτσι, τις ημέρες που δεν είναι νηστεία, τις εορτές και τις πανηγύρεις…

Συνέχεια
Παραδοσιακή αγιορείτικη συνταγή: Πατάτες στον φούρνο με αγριόπρασα ή μανιτάρια

Παραδοσιακή αγιορείτικη συνταγή: Πατάτες στον φούρνο με αγριόπρασα ή μανιτάρια

«Η μαγειρική είναι τέχνη. Θέλει πείρα, έμπνευση, υπομονή, φιλότιμο και μεράκι. Αν γίνεται αγγαρεία, κουράζει πολύ και δεν έχει αίσιο αποτέλεσμα», γράφει ο μοναχός Μωυσής Αγιορείτης στον πρόλογο του βιβλίου «Παραδοσιακές Αγιορείτικες Συνταγές» του μοναχού Νικήτα. Οι πατέρες που είναι…

Συνέχεια
Αγκινάρες αυγολέμονο: Αγιορείτικη συνταγή από τον μοναχό Επιφάνιο

Αγκινάρες αυγολέμονο: Αγιορείτικη συνταγή από τον μοναχό Επιφάνιο

Μετά το Πάσχα και τη συνεχή κατανάλωση κρέατος το στομάχι μας βαραίνει. Τα φουσκώματα είναι συχνά και μας προκαλούν δυσφορία. Η λύση είναι να επανέλθουμε σε μια ισορροπημένη διατροφή, πλούσια σε φρούτα και λαχανικά, ειδικά όσα είναι της εποχής. Ένα…

Συνέχεια
Συνταγή για παραδοσιακά πασχαλινά τσουρέκια

Συνταγή για παραδοσιακά πασχαλινά τσουρέκια

Λαμπροκουλούρα ή λαμπρόψωμο. Έτσι ονομάζεται το τσουρέκι στα ελληνικά γιατί η παρασκευή του γινόταν κατά τη διάρκεια του Πάσχα, της Λαμπρής. Το παραδοσιακό πολίτικο τσουρέκι μοσχομυρίζει μαχλέπι ή μαστίχα. Μαζί του μοσχοβολά και όλο το σπίτι. Μικροί και μεγάλοι το…

Συνέχεια
Νηστίσιμοι Ταραμοκεφτέδες: Αγιορείτικη συνταγή για τη Σαρακοστή

Νηστίσιμοι Ταραμοκεφτέδες: Αγιορείτικη συνταγή για τη Σαρακοστή

Πολλές φορές κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής φθάνουμε στο σημείο να μην ξέρουμε τι να μαγειρέψουμε. Οι νηστίσιμες συνταγές που γνωρίζουμε εξαντλούνται γρήγορα ή κάποιες από αυτές δεν είναι ελκυστικές σε όλους, όπως τα όσπρια για τα παιδιά. Οι μοναχοί…

Συνέχεια
Αγιορείτικοι Λουκουμάδες

Αγιορείτικοι Λουκουμάδες- Με αγνά υλικά και το μεράκι της παράδοσης

Η ζωή στο Άγιον Όρος περιλαμβάνει αυστηρή νηστεία, λιτά γεύματα και εγκράτεια. Τα γλυκά, ωστόσο, ειδικά τις ημέρες των εορτών, δεν λείπουν από την τράπεζα των μοναχών. Ανάλογα με την περίοδο, αν είναι νηστεία ή όχι, οι μοναχοί που είναι…

Συνέχεια

Μυρωδάτα Γεμιστά- Παραδοσιακή αγιορείτικη συνταγή

Ένα ζεστό μυρωδάτο πιάτο φαγητό μαζί με ένα χαμόγελο από αυτόν που το σερβίρει δημιουργούν ένα σκηνικό οικογενειακής ευτυχίας. Ετοιμάστε το τραπέζι για τα αγαπημένα σας πρόσωπα με φαγητό μαγειρεμένο με φροντίδα και χαρίστε τους ένα όμορφο γεύμα. Τα αγιορείτικα…

Συνέχεια
Μαγειρική Αγίου Όρους

Πεντανόστιμος μουσακάς- Αυθεντική συνταγή του Αγίου Όρους

Παραδοσιακό και λαχταριστό πιάτο της ελληνικής κουζίνας. Αγαπημένο φαγητό για μικρούς και μεγάλους. Ο μουσακάς αποτελεί μια από τις γεύσεις που πρέπει να δοκιμάσει κάθε ξένος που επισκέπτεται τη χώρα μας. Γευθείτε την αυθεντική αγιορείτικη εκδοχή του στη συνταγή που…

Συνέχεια
Συνταγή για παραδοσιακή Αγιορείτικη Βασιλόπιτα

Συνταγή για παραδοσιακή Αγιορείτικη Βασιλόπιτα

Αγαπημένο έθιμο μικρών και μεγάλων. Οι ρίζες του μας ταξιδεύουν πολλούς αιώνες πίσω. Στην εποχή που ζούσε ο Μέγας Βασίλειος και έκανε αναρίθμητα έργα αγάπης στους ανθρώπους. Η παράδοση θέλει ανήμερα την Πρωτοχρονιά, ημέρα μνήμης του Αγίου Βασιλείου, κάθε οικογένεια…

Συνέχεια