Αγιορείτικος Μπακαλιάρος Σκορδαλιά από τον Μοναχό Νικήτα!

Υλικά για Αγιορείτικη Συνταγή 1 κιλό παστός μπακαλιάρος ½ φλιτζάνι λάδι 1 μάτσο σέλινο 4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 6 σκελίδες σκόρδο 5 πατάτες 3 κουταλιές ξύδι Αγίου Όρους Αλάτι & Πιπέρι 2 κουταλιές άνηθο Εκτέλεση για Αγιορείτικο Μπακαλιάρο Σκορδαλιά Τεμαχίζουμε τον…

Συνέχεια

Η Πεντανόστιμη Μαγειρική του Αγίου Όρους και ο αρχιμάγειρας Μοναχός Επιφάνιος!

Αγιορείτικη Κουζίνα | Πληθωρική, πολυσυλλεκτική, και όµως λιτή και µε ξεκάθαρη µεσογειακή ταυτότητα! Η αγιορείτικη κουζίνα βασίζεται στο λάδι, στα χόρτα, στα όσπρια, στο ψάρι και στα θαλασσινά, χρησιµοποιεί άφθονα µυρωδικά και µπαχαρικά, αξιοποιεί τεχνικές παλιές και καινούργιες. Προϊόν µακραίωνης…

Συνέχεια
Κυδώνια Άγιο Όρος

Παραδοσιακή συνταγή για κυδώνια ψητά από τον Μοναχό Νικήτα τον Αγιορείτη!

Τα κυδώνια ξεχωρίζουν για την διατροφική τους αξία και την ιδιαίτερη γεύση τους! Γνωστά και ως «χρυσά μήλα», τα κυδώνια ξεχωρίζουν για τη διατροφική τους αξία αλλά και για την ιδιαίτερη γεύση τους. Πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, τα…

Συνέχεια
Αγιορείτικος χαλβάς αρτύσιμος, εύκολος και πεντανόστιμος!

Αγιορείτικος χαλβάς αρτύσιμος, εύκολος και πεντανόστιμος!

Αγαπημένο παραδοσιακό γλυκό που ενθουσιάζει μικρούς και μεγάλους! Όταν το φτιάχνουν οι νοικοκυρές, το σπίτι μοσχοβολά κανέλα και αναδύεται μια γλυκιά θαλπωρή. Ο σιμιγδαλένιος χαλβάς τρώγεται συνήθως σε περιόδους νηστείας καθώς δεν περιέχει αρτύσιμα υλικά. Στο Άγιον Όρος, όμως, οι…

Συνέχεια
Σουπιές γιουβέτσι: Αγιορείτικη συνταγή για ένα υπέροχο γεύμα με θαλασσινά!

Σουπιές γιουβέτσι: Αγιορείτικη συνταγή για ένα υπέροχο γεύμα με θαλασσινά!

Σημαντικό κομμάτι της μεσογειακής διατροφής και αγαπημένο φαγητό για τους περισσότερους. Τα θαλασσινά, χάρη στην ποικιλία τους, μαγειρεύονται με πολλούς τρόπους!

Συνέχεια
Αγιορείτικη Φάβα, παραδοσιακή και πεντανόστιμη!

Αγιορείτικη Φάβα, παραδοσιακή και πεντανόστιμη!

Οι μοναχοί, ειδικά στο Άγιον Όρος, νηστεύουν τις περισσότερες μέρες του χρόνου. Έτσι, όσοι είναι επιφορτισμένοι με το διακόνημα του μάγειρα ειδικεύονται στα λαδερά φαγητά. Με το μεράκι και την αγάπη τους, μεταμορφώνουν το πιο απλό πιάτο σε πεντανόστιμο γεύμα…

Συνέχεια
Τοματόρυζο: Αγιορείτικη συνταγή από τον μοναχό Επιφάνιο

Τοματόρυζο: Αγιορείτικη συνταγή από τον Αρχιμάγειρα του Αγίου Όρους, μοναχό Επιφάνιο!

Τοματόρυζο | εύκολη αγιορείτικη συνταγή για ένα θρεπτικό και νηστίσιμο γεύμα! Το μαγείρεμα στις περιόδους νηστείας προκαλεί σε πολλές νοικοκυρές καθημερινό πονοκέφαλο. Οι μάγειρες μοναχοί του Αγίου Όρους, συνδυάζοντας τη σοφία της παράδοσης με την αγάπη της διακονίας προς τον…

Συνέχεια

Ροφός Αγιορείτικος με άσπρη σάλτσα από τον μοναχό Επιφάνιο

Το πόσο ωφέλιμα και θρεπτικά είναι τα ψάρια είναι γνωστό στους περισσότερους. Εκείνο που ίσως δεν είναι ευρέως γνωστό είναι ο τρόπος για το πώς θα φτιάξετε πεντανόστιμα ψάρια για όλη την οικογένεια. Οι μοναχοί που είναι επιφορτισμένοι με το…

Συνέχεια

Κολοκυθοανθοί γεμιστοί- Αγιορείτικη συνταγή από τον μοναχό Νικήτα

Οι γεμιστοί κολοκυθοανθοί αποτελούν εκλεκτό μεζέ, ειδικά στα νησιά, ενώ σερβίρονται και ως κυρίως πιάτο. Τρώγονται συνήθως το καλοκαίρι, που είναι άλλωστε και η εποχή τους. Αν αναζητάτε νόστιμους μεζέδες για το κυριακάτικο τραπέζι ή για να συνοδεύσετε ένα ουζάκι,…

Συνέχεια
Αγιορείτικος βακαλάος παστός με δαμάσκηνα από τον μοναχό Επιφάνιο

Αγιορείτικος βακαλάος παστός με δαμάσκηνα από τον μοναχό Επιφάνιο

Οι μοναχοί στο Άγιον Όρος που είναι επιφορτισμένοι με το διακόνημα του μάγειρα ειδικεύονται στις συνταγές με ψάρια και θαλασσινά. Στο Άγιον Όρος οι μοναχοί δεν τρώνε κρέας. Έτσι, τις ημέρες που δεν είναι νηστεία, τις εορτές και τις πανηγύρεις…

Συνέχεια