Μέλι Ακακίας Αφιέρωμα

Μοναστηριακό Μέλι ακακίας – Ένα Μέλι Αλλιώτικο!

Η ακακία, αποτελεί ένα από τα σπουδαιότερα μελισσοκομικά φυτά και ένα πανέμορφο δέντρο με λευκά λουλούδια που σκορπίζουν το χαρακτηριστικό τους άρωμα.Μέλι Ακακίας - Μοναστηριακό - Προϊόντα - Άγιο ΌροςΑποτελεί ακόμα πανάρχαιο σύμβολο αγνότητας και αθανασίας της ψυχής. Έχει λεπτά φύλλα σε ανοιχτό πράσινο χρώμα, δεν έχει πολλές απαιτήσεις σε νερό, αντέχει σε άγονα εδάφη, είναι φυλλοβόλο και μπορεί να φτάσει τα δέκα μέτρα σε ύψος. Ανθίζει από Ιούνιο ως Αύγουστο και τα ροζ τρυφερά λουλούδια της μοσχομυρίζουν αναδίδοντας ένα λεπτό, δροσερό φρουτώδες άρωμα που τρελαίνει τις μέλισσες και περνάει και στο μέλι που παράγουν.

Όταν με την νεκταροέκκριση της ακακίας, έχουμε ταυτόχρονη νεκταροέκκριση και άλλων φυτών όπως η φλαμουριά, σε συνδυασμό με αγριολούλουδα ή αγριοβότανα της πλούσιας Ελληνικής χλωρίδας, τότε το αποτέλεσμα είναι ένα εξαιρετικό και περιζήτητο ελληνικό μέλι.

Έτσι προκύπτει και το σπάνιο μοναστηριακό μέλι ακακίας. Είναι σπάνιο, διότι η ακακία είναι ευαίσθητη στις καιρικές συνθήκες. Υπάρχουν περίοδοι μάλιστα μέχρι και τριών ετών χωρίς παραγωγή του συγκεκριμένου μελιού. Η σπάνια συγκομιδή και οι πολύ μικρές διαθέσιμες ποσότητες μελιού Ελληνικής ακακίας, το καθιστούν μια ιδιαίτερη τροφή για τους λάτρεις του μελιού.

Το μέλι ακακίας

Το μέλι από άνθη ακακίας, αν και ανθόμελο, δεν κρυσταλλώνει πολύ γρήγορα, λόγω της αναλογίας φρουκτόζης/γλυκόζης. Μπορεί να καταναλωθεί και από διαβητικούς, καθώς έχει χαμηλά ποσοστά σουκρόζης. Βοηθά στην αντιμετώπιση της αϋπνίας, σε ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος, στην εντερική λειτουργία και καθαρίζει το συκώτι. Ιδανικό για να δώσει ένα ιδιαίτερο άρωμα στα ροφήματά σας, ιδιαίτερα το τσάι του βουνού, αλλά και τα γλυκά, όπως οι δίπλες και οι παραδοσιακοί λουκουμάδες.

Ιδιαίτερο γνώρισμα, όσον αφορά την διατήρηση και την ανθέκτικότητά του, είναι το ότι το χαμηλό Ph, η ελάχιστη ποσότητα νερού, η υψηλή ωσμωτική πίεση αποτελούν σημαντικούς παράγοντες ώστε το περιβάλλον του μελιού αυτού να εμποδίζει την επιβίωση των βακτηρίων. Τα βιοφλαβονοειδή και τα ένζυμα που υπάρχουν στο μέλι είναι επίσης αντιβακτηριδιακά/αντιβιοτικά.

Μέλι Ακακίας - Μοναστηριακά ΠροϊόνταΤο μοναστηριακό μέλι ακακίας έχει επίσης ισχυρές αντιβακτηριδιακές και αντιβιοτικές ιδιότητες. Είναι αντιφλεγμονώδες και ισχυρό αντιοξειδωτικό.

Άλλες ιδιότητες του μελιού ακακίας είναι οι εξής:

• Βιοενεργειακό: Το μέλι είναι μια ζωντανή τροφή με πολλή ενέργεια.
• Βοηθά στην διατήρηση της υγείας των ούλων.
• Αποτοξινωτικό: Βοηθάει τους αποτοξινωτικούς μηχανισμούς του σώματος καθώς έχει φρουκτόζη (ειδικά το μέλι ακακίας), ουσία σημαντική για την καλή υγεία του ήπατος (το ήπαρ είναι σημαντικό όργανο αποτοξίνωσης).
• Ανοσοδιεγερτικό: Δίνει ενέργεια σε όλα τα λευκά αιμοσφαίρια. Τα βιοφλαβονοειδή δρουν απευθείας σαν ανοσοδιεγερτικά.
• Υπακτικό: Το μέλι είναι υγροσκοπικό (έλκει νερό). Ρυθμίζει τη χλωρίδα του παχέως εντέρου. Βοηθάει την καλύτερη λειτουργία παγκρέατος και ήπατος, οργάνων που εκκρίνουν σημαντικά πεπτικά υγρά.
• Αντιδιαρροικό: Για τις διάρροιες που οφείλονται σε μικροοργανισμούς (π.χ. αυτοί που βρίσκονται σε τρόφιμα μη καλά διατηρημένα).
• Αναγεννητικό του συνδετικού ιστού: Βοηθάει στην παραγωγή πολυσακχαριτών, σημαντικών συστατικών του συνδετικού ιστού.
• Βοηθάει στον αναβολισμό.
• Τονωτικό της καρδιάς. Το μέλι είναι η καλύτερη πηγή ενέργειας για οποιοδήποτε μυ, συμπεριλαμβανομένης της καρδιάς.
• Για αποκατάσταση πληγών, ελκών κατάκλισης, εγκαυμάτων κ.λ.π.

Αναγνωρίζοντας τη μεγάλη θρεπτική και χρηστική αξία του μελιού, οι μελισσοκόμοι – μοναχοί της Ι.Μ. Αγίου Ιακώβου Αδελφοθέου παράγουν μέλι Ακακίας εξαιρετικής ποιότητας. Όλα τα θρεπτικά συστατικά και την υπέροχη γεύση του πιο αγνού μελιού, θα τη βρείτε εδώ!

Πηγές:

http://meli-kitsos.blogspot.gr/2013/08/blog-post_24.html
http://holisticlife.gr/arxeio/item/1306-2014-01-20-19-30-23

Φωτογραφίες: 15minutes.gr, www.athinorama.gr

Ανακαλύψτε τα εκλεκτά μοναστηριακά μέλια της Ιεράς Μονής Αδελφοθέου!

[etheme_products product_img_hover=»mask» ids=»16737, 16763, 16760, 16753, 16746″]