Στο Άγιο Όρος ο Ηλίας Μαμαλάκης για τη μοναστηριακή κουζίνα!

Στο Άγιο Όρος ο Ηλίας Μαμαλάκης για τη μοναστηριακή κουζίνα!

Πληροφορίες για τη μοναστηριακή κουζίνα και τα αγνά βιολογικά προϊόντα που παράγονται στο Άγιο Όρος θέλησε να συγκεντρώσει ο διάσημος μάγειρας Ηλίας Μαμαλάκης, ο οποίος πρόσφατα επισκέφθηκε την Ιερά Μεγίστη Μονή Βατοπαιδίου όπου συνομίλησε με τους πατέρες. Όπως έγινε γνωστό ο κ. Μαμαλάκης θέλησε να γνωρίσει τα προϊόντα, που παράγονται στο Άγιο Όρος, τα οποία φημίζονται για την ποιότητα τους, ενώ στόχος του ήταν να μυηθεί και στα μυστικά της μοναστηριακής κουζίνας. Μάλιστα πήρε πληροφορίες κυρίως για το λάδι και το μέλι της Μονής, τα οποία πρόσφατα βραβεύθηκαν στο εξωτερικό. Αξίζει να αναφερθεί πως ο διάσημος μάγειρας εξετάζει το ενδεχόμενο να συμμετέχει σε μια έκδοση αγιορείτικων συνταγών σε συνεργασία με την Ιερά Μ. Μονή Βατοπαιδίου προτάσσοντας τα βιολογικά προϊόντα.

 

 

Τα αγνά προϊόντα του Αγίου Όρους

Τα είδη διατροφής του Αγίου Όρους φημίζονται για την ποιότητα τους και τα αγνά υλικά με τα οποία παράγονται. Μάλιστα, πολλά είναι τα μοναστήρια, που παράγουν εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, καθώς στην Αθωνική Πολιτεία υπάρχουν αμπελώνες που χρονολογούνται από την εποχή του Βυζαντίου, ενώ κορυφαίο θεωρείται και το μέλι των αγιορείτικων μονών, οι οποίες έχουν ιδιαίτερη παράδοση στην μελισσοκομία. Καστανόμελο, μέλι σουσούρας και πεύκου, αλλά και μέλι βελανιδιάς ή ανθόμελο παράγονται στα περισσότερα μοναστήρια και ξεχωρίζουν για την ποιότητα τους, χάρη στο μοναδικό κλίμα του Αγίου Όρους, τα αμόλυντα δάση του και την πλούσια χλωρίδα της περιοχής.

Μάλιστα, τα μοναστήρια στο Περιβόλι της Παναγιάς είναι ξακουστά για την παραγωγή ενός σχετικά «άγνωστου» μελιού, το μέλι καστανιάς, που φημίζεται για τις θρεπτικές του ιδιότητες, αλλά και το μέλι από τα φυτά σουσούρα και κουμαριά, που εντοπίζονται σε μεγάλο βαθμό στην περιοχή του Αγίου Όρους. Ωστόσο, στα μοναστήρια του Αγίου Όρους παράγονται και πολλά ακόμη είδη διατροφής εξαιρετικής ποιότητας, όπως χειροποίητα ζυμαρικά και σάλτσες, ελιές και λάδι, τουρσί, λουκούμια, βότανα από τα δάση της περιοχής και φυσικά κρασί από τους φημισμένους αμπελώνες.

 

 

Βραβευμένο μέλι

Μάλιστα, πρόσφατα στο διαγωνισμό «London International Honey Awards 2020» το μέλι Μελισσώνες του Βατοπαιδίου έλαβε ένα πλατινένιο και δύο χρυσά βραβεία. Συγκεκριμένα, το καστανόμελο της μονής είναι το κορυφαίο στην κατηγορία του, ενώ χρυσά βραβεία πήραν το μέλι Πεύκου και το Μέλι Ερείκης αποδεικνύοντας για άλλη μία φορά τη μοναδικότητα του Αγίου Όρους και στην ποιοτική διατροφή που βασίζεται στα μοναστηριακά πρότυπα.

 

Τα προϊόντα των Μονών του Αγίου Όρους μπορείτε να τα προμηθευτείτε από την Έκθεση Προϊόντων Αγίου Όρους (mountathos-eshop.com), όπου θα μπορέσετε να βρείτε μεγάλη ποικιλία από εξαιρετικά είδη διατροφής φτιαγμένα με το μεράκι των αγιορειτών πατέρων και με συνταγές από παλιούς μοναχούς. 

 

Πηγή: orthodoxianewsagency.gr

Αφήστε μια απάντηση