Η μέθοδος της ψυχρής εκθλίψεως στην παραγωγή ελαιολάδου

Η μέθοδος της ψυχρής εκθλίψεως στην παραγωγή ελαιολάδου

Τα ελαιόλαδα διαφέρουν κατά πολύ μεταξύ τους. Οι βασικές κατηγορίες διαχωρισμού των ελαιολάδων είναι:

• Βιολογικά ή συμβατικά
• Ψυχρής ή θερμής έκθλιψης
• Έξτρα παρθένο έως λαμπαντέ ελαιόλαδο
• Ελαιόλαδο που αντλείται από μαύρες ή πράσινες ελιές

Μόνο το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο από την πρώτη ψυχρή σύνθλιψη των ελιών περιέχει πολλά υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών, ιδιαίτερα βιταμίνη Ε και πολυφαινόλες. Στην πραγματικότητα οι έρευνες που αποδεικνύουν την υπεροχή του ελαιολάδου έναντι άλλων λιπαρών ουσιών, βασίζονται σε αυτόν τον τύπο του ελαιολάδου.

Τα ψυχρής εκθλίψεως ελαιόλαδα ξεχωρίζουν με την οσμή, το χρώμα και τη γεύση τους. Είναι πλούσια σε στερόλες, σε λιπαρά οξέα, ελαϊκό οξύ (ω-9), λινολενικό οξύ (ω-3), λινελαϊκό οξύ (ω-6). Χαρακτηρίζονται για την περιεκτικότητα τους σε αντιοξειδωτικές ουσίες όπως βιταμίνη Ε και βιταμίνη C.

Στο Άγιο Όρος, οι πατέρες χρησιμοποιούν αυτή τη μέθοδο για την παραγωγή του εξαιρετικού, γνήσιου, θρεπτικού, παρθένου ελαιολάδου που φτάνει στο τραπέζι σας μέσω της Έκθεσης Προϊόντων Αγίου Όρους και του https://mountathos-eshop.com/.

Τι είναι όμως η ψυχρή έκθλιψη και γιατί είναι τόσο σημαντική για την υγεία μας;

Η ψυχρή έκθλιψη είναι πολύ δημοφιλής τα τελευταία χρόνια στις χώρες της βόρειας και κεντρικής Ευρώπης παρόλο που η Ελλάδα έχει τις καλύτερες προδιαγραφές (τον ήλιο και την καλύτερη ποιότητα σπόρου) για την παραγωγή τέτοιων ελαίων.

Η μέθοδος της ψυχρής έκθλιψης (αλλιώς, εξαγωγής ή πίεσης) είναι η πιο φυσική μέθοδος παραγωγής ελαίων. Τα έλαια ψυχρής έκθλιψης παράγονται με απλή συμπίεση του σπόρου, χωρίς να χρησιμοποιούνται χημικά και διαλύτες και χωρίς να θερμαίνονται οι σπόροι. Με αυτόν τον τρόπο διατηρούνται όλα τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά των σπόρων και διατηρείται η οσμή και η γεύση τους! Τα έλαια ψυχρής έκθλιψης είναι έξτρα παρθένα έλαια ανώτερης ποιότητας και πλούσιας θρεπτικής αξίας.

Πηγές:http://thinkgreen.gr, http://thrakiland.gr

Στο Άγιον Όρος, στην Καλύβη Αγίου Νικολάου της Σκήτης Τιμίου Προδρόμου της Ιεράς Μονής Ιβήρων, παράγεται ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με τη μέθοδο της ψυχρής έκθλιψης στο ελαιοτριβείο της Σκήτης. Ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με τη μοναδική γεύση του ελληνικού ελαιολάδου και με οξύτητα στο 0%. Γνωρίστε το εδώ

Στο Άγιο Όρος, από τους βιολογικούς ελαιώνες της Ιεράς Μεγίστης Μονής Βατοπαιδίου παράγεται ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με τη μέθοδο της ψυχρής έκθλιψης στο σύγχρονο ελαιοτριβείο της Μονής. Γνωρίστε το εδώ!

Τα ελαιόλαδα που παράγονται με τη μέθοδο της ψυχρής έκθλιψης!

Αφήστε μια απάντηση