skip to Main Content
Τα αγαπημένα γλυκά του κουταλιού με παραδοσιακή – μοναστηριακή συνταγή!

Τα αγαπημένα γλυκά του κουταλιού με παραδοσιακή – μοναστηριακή συνταγή!

Από τα πλέον γνωστά παραδοσιακά γλυκά της Ελλάδας είναι αυτά του κουταλιού!

Ξεκίνησαν ως τρόπος συντήρησης, καθώς, εκτός από τη γλυκιά γεύση τους, έχουν την ιδιότητα να διατηρούν πολλές από τις θρεπτικές ουσίες των φρούτων για μεγάλο χρονικό διάστημα, λόγω και της προσθήκης ζάχαρης που λειτουργεί ως συντηρητικό. Φτιάχνονται από εποχικά ελληνικά φρέσκα φρούτα, φρέσκους ή και άγουρους καρπούς, που προορίζονται για ξηροί καρποί αλλά είναι ακόμα μαλακοί μέσα στο κέλυφός τους, και συντηρούνται σε απλό σιρόπι ζάχαρης. Τα γλυκά του κουταλιού στην Ελλάδα είναι παράδοση από γενιά σε γενιά και η παρασκευή τους παραμένει η ίδια, όπως μεταδόθηκε σε μας από τις γιαγιάδες μας.

Αυτή την ιερή παράδοση που χάνεται στα βάθη των χρόνων ακολουθούν πιστά και οι μοναχές της Ιεράς Μονής Παντελεήμονος και Ευβούλης στα αγνά, μοναστηριακά προϊόντα που παράγουν..

Γλυκά του Κουταλιού - Μοναστηριακά - Άγιο Όρος - Κεράσι

Γλυκό… κεράσι

Τα κεράσια γενικά έχουν γεύση γλυκιά, όξινη και στυφή ενώ έχουν θερμαντική δράση στον ανθρώπινο οργανισμό. Ενδείκνυνται στην αναιμία, κυρίως λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε σίδηρο. Είναι ακόμα ιδιαίτερα πλούσια σε ανθοκυανίνες, φυτικές ουσίες που τους δίνουν το χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα. Μια πρώτη δράση των ανθοκυανίδων είναι η εξουδετέρωση καρκινογόνων ουσιών.

Το γλυκό του κουταλιού κεράσι είναι ένα από τα εξαιρετικά προϊόντα της Ιεράς Μονής Αγίου Παντελεήμονος και παρασκευάζεται με παραδοσιακή συνταγή.

Γλυκό Κουταλιού - Μοναστηριακά - Άγιο Όρος - Περγαμόντο

Γλυκό… περγαμόντο

Το περγαμόντο έχει αναλγητικές, αντικαταθληπτικές, αντισηπτικές και κατευναστικές ιδιότητες πολύ σημαντικές για την ανθρώπινη υγεία. Έχει ανανεωτικό, γλυκό και κιτρώδες άρωμα. Βοηθά στο κεντρικό νευρικό σύστημα, στην όρεξη ενώ καταπολεμά τα προβλήματα του εντέρου.

Το περγαμόντο της Μονής κομμένο σε μικρά ραβδάκια έχει μαγειρευτεί παραδοσιακά ώστε να μπει σε βάζο και να προσφέρεται ως κέρασμα σε κάθε περίσταση. Το ανεπανάληπτο άρωμά του δίνει μια μοσχοβολιστή αίσθηση μοναστηριακής ζωής!

Γλυκό Κουταλιού - Μοναστηριακά - Άγιο Όρος - Σύκο

Γλυκό… σύκο

Λόγω της απαλής τους φλούδας, τον τραγανών σπόρων και της γευστικής σάρκας τους, τα σύκα έχουν πλούσια γεύση και υφή. Περιέχουν θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες Α, C, Β1 και Β2, φυτικές ίνες, φλαβονοειδή, πολυφαινόλες και μέταλλα όπως ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, μαγγάνιο, νάτριο, κάλιο κ.ά.

Το γλυκό του κουταλιού σύκο έχει εξαιρετικό άρωμα ενώ η φρέσκια άγουρη ακόμη γεύση του βαθαίνει από μια υποψία πικράδας της πράσινης φλούδας. Για το γλυκό αυτό χρησιμοποιούνται τα πρώτα σύκα του δέντρου. Παρασκευάζεται από τις μοναχές της περιοχής και εντυπωσιάζει όλους όσους αγαπούν τις ελληνικές παραδοσιακές γεύσεις.

Γλυκό Κουταλιού - Μοναστηριακά - Άγιο Όρος - Φράουλα

Γλυκιά… φράουλα

Πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά (μέταλλα, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, φυτικές ίνες, ακόμη και πρωτεΐνες) οι φράουλες συμβάλλουν στη βελτίωση της υγείας του ανθρώπου. Η σημαντικότερη δράση των θρεπτικών ουσιών που εντοπίζονται στις φράουλες είναι η αντιοξειδωτική τους δράση. Περιέχουν ακόμα πληθώρα αντιοξειδωτικών ουσιών, τις πολυφαινόλες με κύριο εκπρόσωπο την ανθοκυανίνη. Η ανθοκυανίνη είναι υπεύθυνη για το κόκκινο χρώμα τις φράουλας αλλά ταυτόχρονα και για πολλές από τις ευεγερτικές της ιδιότητες. Κύρια δράση της είναι η δέσμευση των ελευθέρων ριζών οι οποίες έχουν καρκινικές ιδιότητες, εμπλέκονται στη διαδικασία της γήρανσης καθώς και στην εμφάνιση καρδιαγγειακών νοσημάτων και φλεγμονών.

Η εξαιρετική συλλογή γλυκών του κουταλιού της Μονής Παντελεήμονος

[etheme_products product_img_hover=»mask» ids=»15650, 15648, 15646, 15643, 15641″]
Back To Top