Μέλι Καστανιάς Αγίου Όρους: μια ιδιαίτερη περίπτωση μελιού!

Μέλι Καστανιάς Αγίου Όρους: μια ιδιαίτερη περίπτωση μελιού!

Η καστανιά είναι ένα δέντρο ιδιαιτέρα διαδεδομένο σε ολόκληρη την ορεινή ζώνη της Ελλάδας.

Μέλι Καστανιάς Άγιο Όρος: μια ιδιαίτερη περίπτωση μελιού!Από μελισσοκομικής πλευράς αποτελεί ένα από τα χρησιμότερα δένδρα για την μελισσοκομία και πηγή άριστης ποιότητας μελιού και γύρης. Η ανθοφορία της ευνοείται όταν προηγηθούν ήπιες καιρικές συνθήκες και βροχερός καιρός. Στις αρχές Ιουνίου ιδιαίτερα, η ανθοφορία που διαρκεί ένα δωδεκαήμερο αν το επιτρέψει ο καιρός, είναι σημαντική για τα μελίσσια μικρά και μεγάλα..

Δεν είναι τυχαίο ότι οι μελισσοκόμοι όταν θέλουν να δυναμώσουν τα μελισσοσμήνη, τα πηγαίνουν στην καστανιά. Οι μέλισσες τρελαίνονται για τα άνθη της, διεγείρονται και γίνονται μέχρι και επιθετικές γύρω από τις κυψέλες. Καθημερινά μαζεύουν το νέκταρ μέχρι αργά το βράδυ, ακόμη και μετά το ηλιοβασίλεμα. Στην χώρα μας το μέλι καστανιάς δυστυχώς είναι ελάχιστα γνωστό. Το γνωρίζουν όμως και είναι περιζήτητο για τις ευεργετικές ιδιότητές του και την ιδιαίτερη γεύση του στις αγορές της Κεντρικής Ευρώπης και της Ρωσίας.

Μέλι Καστανιάς Αγίου Όρους

Στα προστατευόμενα δάση καστανιάς του Αγίου Όρους παράγεται το καλύτερο μέλι Αγιορείτικο Μέλι Καστανιάς Καστανόμελο 450grκαστανιάς της Ελλάδος. Μοναδικό για τις ιδιότητές του με έντονη, πιπεράτη γεύση, ιδιάζον άρωμα, λιγότερο γλυκό από τα άλλα μέλια με ελαφρά πικρή επίγευση. Με τις λέξεις αυτές θα μπορούσαμε να δώσουμε μια πρώτη γρήγορη περιγραφή των μακροσκοπικών γνωρισμάτων του. Τα ουσιαστικά όμως προτερήματα αυτού του μελιού είναι όσα δεν φαίνονται «δια γυμνού οφθαλμού».

Μοναδικές ιδιότητες και ιδιαίτερη γεύση

Το μέλι καστανιάς είναι πλούσιο -ίσως το πιο πλούσιο- σε ιχνοστοιχεία όπως κάλιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, βάριο καθώς και σε φρουκτόζη και τανίνες λόγω του δένδρου της καστανιάς. Είναι μέλι μεικτής προέλευσης, από νέκταρ ανθέων καστανιάς και από μελιτώδεις εκκρίσεις. Επιστημονικά όμως κατατάσσεται στα ανθόμελα λόγω των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών. Έχει σκούρο χρώμα και δυνατή, έντονη οσμή, από ξύλο και ελαφρώς ταννινικό (είναι η ταννίνη του φυτού του οποίου ίχνη βρίσκονται στο μέλι). Η γεύση είναι σίγουρα ιδιαίτερη, λίγο γλυκιά και αφήνει πίσω μια σχεδόν πικρή επίγευση, εκτιμώμενη από όσους δεν αγαπούν τη ζάχαρη.

Είναι ένα μέλι τέλειο για συνδυασμούς γεύσεις, υπέροχο με ώριμα τυριά ή δυνατά κρέατα. Ικανό να δώσει ζωή σε νέους γευστικότατους συνδυασμούς. Κρυσταλλώνει μόνο μετά από πολύ καιρό, 1,5 – 2 χρόνια.

Μέλι Καστανιάς Άγιου Όρους: μια ιδιαίτερη περίπτωση μελιού! - Μοναστηριακά ΠροϊόνταΤι το κάνει να ξεχωρίζει;

Στο μέλι καστανιάς βρίσκεται μεγάλη ποσότητα αψηλάφητων κόκκων γύρης που του προσδίδουν μια πολύ δυνατή γεύση• αυτό είναι ένα από τα κύρια πλεονεκτήματά του αφού η πλούσια γύρη του αυξάνει τη θρεπτική αξία. Έχει εφιδρωτικές ιδιότητες, βοηθά την κυκλοφορία του αίματος και είναι ένα πολύ καλό τονωτικό. Επιπλέον διαθέτει απολυμαντικές και επουλωτικές ιδιότητες ιδιαίτερα χρήσιμες στο ουροποιητικό και πεπτικό σύστημα. Μπορεί ακόμα να δράσει ως στυπτικό σε περιπτώσεις δυσεντερίας. Συνιστάται σε όσους αθλούνται, στους ηλικιωμένους, στα μωρά και σε όσους έχουν προβλήματα προστάτη ή προστατίτιδας.

Επιπλέον το μέλι της καστανιάς σε συνδυασμό με συγκεκριμένα αιθέρια έλαια, πρόπολη και γύρη δίνει τα προπολομέλια σκευάσματα με ιδιαίτερη θεραπευτική αξία σε μεγάλο φάσμα παθήσεων. Ανακαλύψτε την εξαιρετική σειρά από μοναστηριακά μέλια με πρόπολη με ένα απλό κλικ εδώ

Προτάσεις:

Δοκιμάστε να ρίξετε σταγόνες μελιού καστανιάς Αγίου Όρους σε ώριμα και παλαιωμένα τυριά. Θα εκπλαγείτε από την γεύση που θα προκύψει.

Βάλτε το σε αφέψημα φασκόμηλου και διαπιστώστε την αρμονία των δυο κατά βάση «πικρών» συστατικών όπως είναι το φασκόμηλο και το μέλι της καστανιάς!

*Μόλις έφτασε στα γραφεία μας το αυθεντικό αγιορείτικο μέλι καστανιάς φετινής σοδειάς από τα προστατευόμενα δάση καστανιάς της πάναγνης Αθωνικής Γης.

Μέλι καστανιάς Αγίου Όρους φετινής σοδειάς και αγιορείτικο φασκόμηλο!

Αφήστε μια απάντηση