Συνταγή: Χαλβάς με ταχίνι για τη Σαρακοστή

Συνταγή: Χαλβάς με ταχίνι για τη Σαρακοστή

Η Μεγάλη Τεσσαρακοστή ξεκινά και τα νηστίσιμα εδέσματα έχουν την τιμητική τους. Ανάμεσα σε αυτά και ο χαλβάς. Δοκιμάστε την παρακάτω συνταγή και απολαύστε το παραδοσιακό γλύκισμα με το πρωινό σας γεύμα ή τον καφέ σας. Σκέτος, με ψωμί ή ως συστατικό σε άλλα γλυκά, ο χαλβάς αποτελεί θρεπτικό, νόστιμο και πλήρως νηστίσιμο τρόφιμο. 

Φτιάξτε σπιτικό χαλβά με βιολογικό, μοναστηριακό ταχίνι και φιστίκια Αιγίνης!

Υλικά για 4-6 άτομα

1 κιλό Mοναστηριακό Βιολογικό Ταχίνι από 100% πολτοποιημένο σουσάμι
700 γραμμάρια ζάχαρη
100 ml νερό

 

Για τη γέμιση

Φιστίκια Αιγίνης αποφλοιωμένα
1 κουταλιά του γλυκού βανίλια σκόνη

Εκτέλεση

Σε μία κατσαρόλα βράζουμε στους 125 βαθμούς τη ζάχαρη με το νερό μέχρι να γίνει καραμέλα (χρησιμοποιούμε θερμόμετρο ζάχαρης).

Για καλύτερο αποτέλεσμα, μετά τους 110 βαθμούς αρχίζουμε να ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να ασπρίσει το μείγμα.

Ρίχνουμε την καραμέλα σε ένα μεγάλο ανοξείδωτο μπολ πάνω στο ταχίνι. Αναδεύουμε το μείγμα.

Στη συνέχεια χρησιμοποιήσουμε μια σπάτουλα μαρίζ (από σιλικόνη) και ανακατεύουμε.

Τέλος, προσθέτουμε τα υλικά της αρεσκείας μας (τα φιστίκια και τη βανίλια) για τη γεύση του χαλβά και αναδεύουμε λίγο ακόμη.

Βάζουμε τον χαλβά σε παραλληλόγραμμο καλούπι. Τον αφήνουμε αρκετές ώρες να κρυώσει και σερβίρουμε.

 

Πηγή: www.sidagi.gr

Φωτογραφία: www.elle.gr

Αφήστε μια απάντηση