To κοπιαστικό αλλά ευχάριστο διακόνημα του Μάγειρα στο Άγιον Όρος!

To κοπιαστικό αλλά ευχάριστο διακόνημα του Μάγειρα στο Άγιον Όρος!

Ένα από τα πιο κοπιαστικά διακονήματα στο Άγιον Όρος είναι και του μαγείρου!

 

Από νωρίς ο μάγειρος θα πρέπει να ετοιμάσει το φαγητό ώστε όταν τελειώσει η ιερή ακολουθία να βρουν οι Πατέρες έτοιμο το γεύμα. Ανάλογο με την ημέρα είναι και το φαγητό.

 

Στο Άγιον Όρος οι νηστείες τηρούνται απαράβατα. Δευτέρα, Τετάρτη και Παρασκευή όλο τον χρόνο το γεύμα είναι ένα και αλάδωτο εκτός εορτών.

Μοναχός Νικήτας

Το διακόνημα είναι κοπιαστικό αλλά και ευχάριστο! Χαίρεται ο διακονητής μοναχός να αναπαύει τους αδερφούς του όσο καλύτερα μπορεί με το να τους προσφέρει ένα καλό έδεσμα, προσεκτικό και περιποιημένο.

 

Η μαγειρική είναι τέχνη, θέλει πείρα, έμπνευση, υπομονή, φιλότιμο και μεράκι. Αν γίνεται αγγαρεία κουράζει πολύ και δεν είχε αίσιο αποτέλεσμα. Με αγάπη λοιπόν ο μοναχός φέρνει τα ξύλα στο τζάκι ή στον φούρνο και ετοιμάζει τα υλικά για τη μαγειρική του. Στις συνταγές του χρησιμοποιεί συχνά άφθονα βότανα, λαχανικά, μυρωδικά και όσπρια.

Τις Κυριακές και τις εορτές αρκετά ψαρικά αιγαιοπελαγίτικα γεμίζουν τα πιάτα των μοναχών και των προσκυνητών.

 

Αυτά συμβαίνουν συνήθως στις ιερές κοινοβιακές αγιορείτικες μονές! Σε μια μεγάλη τη μονή Ιβήρων μαθήτευσε και ο μοναχός Νικήτας ο αγιορείτης ο οποίος έχει γράψει το βιβλίο «Παραδοσιακές Αγιορείτικες Συνταγές» που διατίθεται από την Έκθεση Προϊόντων Αγίου Όρους!

 

Σήμερα κατοικεί με τον υποτακτικό του στο Κουτλουμουσιανό Κελλί της Παναγίας της Πορταίτισσας κάτω από τις Καρυές αγωνιζόμενος υπομονετικά να επισκευάσει το Παλαιό Κελλί του που έχει ανάγκη πολλών επεμβάσεων.

 

Ο πάτερ Νικήτας συγγραφέας του βιβλίου με τις υπέροχες συνταγές από το Άγιο Όρος σας εύχεται εγκαρδια καλή επιτυχία και καλή όρεξη κατά την εκτέλεση των συνταγών.

 

Κάντε το σταυρό σας και αρχίστε να μαγειρεύετε. Σταυροκοπηθείτε πριν και μετά το γεύμα και ευχαριστείστε εγκαρδια το Θεό! Η Παναγία η Πορταίτισσα βοήθεια μας!

Ανακαλύψτε αυθεντικά αγιορείτικα προϊόντα!

Αφήστε μια απάντηση