Αυθεντικός Μοναστηριακός τραχανάς με μανιτάρια!

Αυθεντικός Μοναστηριακός τραχανάς με μανιτάρια!

Ο μοναστηριακός τραχανάς με μανιτάρια είναι μια απλή και γευστική συνταγή. 

Ένα ελαφρύ, καλοκαιρινό πιάτο, υψηλής διατροφικής αξίας, με λίγες θερμίδες και υπέροχη γεύση!

Υλικά

• 2 κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένο
• 1/2 φλιτζάνι τσαγιού αγιορείτικο ελαιόλαδο
• 500 γρ. φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες
• 1 φλιτζάνι τσαγιού ξινό τραχανά μοναστηριακό
• 6 φλιτζάνια νερό (προαιρετικά με διαλυμένο ζωμό κότας ή λαχανικών)
• αλάτι, πιπέρι

Μοναστηριακός Τραχανάς: εκτέλεση

Ζεσταίνετε το μισό ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και μαραίνετε το κρεμμύδι και το σκόρδο με προσοχή στη φωτιά να μην είναι πολύ δυνατή και μαυρίσει το σκόρδο.
Ρίχνετε τα μανιτάρια και ανακατεύετε μέχρι να μαραθούν.

Προσθέτετε το νερό ή το ζωμό και όταν πάρει βράση χαμηλώνετε τη φωτιά και ρίχνετε λίγο λίγο, ανακατεύοντας συνέχεια για να μη σβολιάσει τον τραχανά.

Προσθέτετε αλατοπίπερο και βράζετε σε χαμηλή φωτιά για 10 με 12 λεπτά ανακατεύοντας συχνά για να μην κολλήσει ή σβολιάσει.

Προσθέτετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και κατεβάζετε από τη φωτιά.

Μοναστηριακός τραχανάς: διατροφική αξία

Ο τραχανάς είναι μια τροφή με υψηλή διατροφική αξία, καθώς περιέχει φυτικές ίνες, πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, υδατάνθρακες, μαγνήσιο και φυλλικό οξύ. Λόγω της περιεκτικότητάς του σε φώσφορο προστατεύει τον οργανισμό από την οστεοπόρωση, ενώ η καροτονοειδής λουτεΐνη που περιέχει βοηθά στην καλή υγεία του δέρματος, των ματιών και της καρδιάς. Η παρουσία του γάλακτος στη συνταγή του τραχανά αυξάνει την παρουσία πρωτεΐνης και ασβεστίου, γι’ αυτό αποτελεί κατάλληλη και θρεπτική τροφή για παιδιά.

Ο μοναστηριακός τραχανάς παρασκευάζεται γλυκός, ξινός ή νηστίσιμος, ανάλογα με την προσθήκη ή όχι γάλακτος, και την ζύμωση αυτού.

Γνωρίστε παρακάτω τον ξινό μοναστηριακό τραχανά, ένα γευστικό και αγνό μοναστηριακό ζυμαρικό!

Γνωρίστε το αγιορείτικο παρθένο ελαιόλαδο της Ιεράς Μονής Ιβήρων, που θα δώσει πλούσια γεύση στα φαγητά σας

Ανακαλύψτε το εξαιρετικό παρθένο Ελαιόλαδο με βότανα της Αθωνικής γης, που προέρχεται απευθείας από τους ελαιώνες βιολογικής καλλιέργειας της Ιεράς Μονής Ξενοφώντος.

Πηγή εικόνας: www.syntagesmekefi.gr

Ανακαλύψτε τα αυθεντικά μοναστηριακά προϊόντα!

[etheme_products product_img_hover=”mask” ids=”16019, 15866, 15876, 16012″]

Αφήστε μια απάντηση